يکي از شايع ترين علت هاي درد زانو «استئوآرتريت» يا التهاب مفاصل است. در اين بيماري سطح مفصل خوردگي پيدا مي کند و استخوان هاي اطراف مفصل ضخيم مي شوند. اين تغييرات منجر به سفتي و درد مفصل زانو در بسياري از افراد مي شود. اين بيماري با افزايش سن بروز مي يابد. شيوع بيماري در مردان زير 45 سال و در زنان بالاي 55 سال مشاهده مي شود. درمان هاي مختلفي از جمله فيزيوتراپي و انجام ورزش هايي نظير پياده روي و شنا، کاهش وزن، درمان هاي دارويي، تزريق استروئيد يا حتي جراحي تعويض مفصل زانو براي اين بيماران انجام مي گيرد. ولي تحقيقات جديد نشان داده است تغيير رژيم غذايي تاثير بسزايي در درمان اين بيماري دارد. بعضي از غذاها داراي اثر ضدالتهابي و ضددرد براي «آرتريت» و ديگر انواع زانودرد محسوب مي شوند. اثر اين غذاها هم رديف با داروهاي شيميايي تجويزشده براي درمان اين بيماري است.
1- ماهي بخوريد؛ اسيدهاي چرب امگا-3 موجود در ماهي، ضدالتهاب طبيعي است. از آنجايي که کاهش التهاب مفصل باعث کاهش درد زانو مي شود، مي توان گفت اثرات ضدالتهابي امگا-3 منجر به کاهش درد زانو مي شود. تحقيقات ديگري نشان داده است اسيدهاي چرب امگا-3 باعث کاهش سفتي صبحگاهي مفصل زانو در بيماران مبتلا به «آرتريت روماتوئيد» مي شود. علاوه بر اين، اسيدهاي چرب امگا-3 موجود در ماهي نه تنها عوامل ايجادکننده التهاب را مسدود مي کنند بلکه از فعاليت پروتئين هايي که منجر به خوردگي غضروف مفصل زانو مي شوند نيز جلوگيري مي کنند. ماهي قزل آلا، ماهي تن، ساردين، شاه ماهي و... بهترين منابع حاوي امگا-3 محسوب مي شوند. همچنين مصرف کپسول هاي روغن ماهي نيز مفيد است. در آخر بايد به اين نکته توجه کنيد که خوردن ماهي به دليل نداشتن عوارض جانبي بسيار مفيدتر از مصرف داروهاي ضدالتهابي شيميايي است.
2- آب پرتقال بنوشيد؛ آب پرتقال منبع بسيار غني از ويتامين C است. «استئوآرتريت» باعث خوردگي استخوان مي شود. تحقيقات نشان داده است در افرادي که از مقادير قابل ملاحظه ويتامين C استفاده کرده اند اين عارضه کمتر ديده شده است. منابع غني ويتامين C شامل پرتقال، فلفل سبز، گريپ فروت، توت فرنگي، انبه و کيوي هستند. نوشيدن يک ليوان آب پرتقال در مقايسه با خوردن آن، 25 درصد بيشتر ويتامين C مورد نياز بدن را تامين مي کند.
3- سويا را در سبد غذايي خود بگنجانيد؛ سويا سرشار از ماده يي به نام «ايزوفلاون» (نوعي هورمون گياهي) است که اثرات ضدالتهابي دارد.
4- اسفناج و پياز بيشتري مصرف کنيد؛ اسفناج سرشار از آنتي اکسيدان هاي «لوتئين» و «زياکسانتين» است که درد ناشي از «استئوآرتريت» را کاهش مي دهد. همچنين اين آنتي اکسيدان ها از ايجاد عوارض بينايي اين بيماري جلوگيري مي کنند.
5- از ادويه هاي مناسب استفاده کنيد؛ ماده رنگي موجود در کاري و زردچوبه داراي خاصيت ضدالتهابي است. اين ماده رنگي شبيه به داروهاي بازدارنده «COX-2» عمل مي کند و باعث کاهش تورم مفاصل مي شود.
6- بيشتر از زنجبيل استفاده کنيد؛ از زنجبيل به طور سنتي در درمان دل درد استفاده مي شود. تحقيقات نشان داده است اين ماده گياهي در بيماران مبتلا به «استئوآرتريت» باعث کاهش التهاب و درد مفاصل مخصوصاً هنگام راه رفتن و ايستادن مي شود.
هشدار؛ موارد زير را در رژيم غذايي خود رعايت کنيد؛
- وزن خود را با تغيير عادت غذايي و ورزش کاهش دهيد.
- از مصرف مواد قندي و چرب خودداري کنيد.
- در رژيم غذايي خود بيشتر از ميوه و سبزيجات استفاده کنيد.
- از مواد غذايي حاوي کلسيم و آهن بيشتر استفاده کنيد.
- حداقل دو بار در هفته از ماهي به جاي گوشت قرمز استفاده کنيد.
- از آنجايي که رژيم غذايي پرکربوهيدرات مانند نان، برنج، ماکاروني و... موجب اضافه وزن و همچنين التهاب مي شود، توصيه مي شود تا حد مقدور از مصرف اين نوع غذاها در رژيم غذايي روزانه خودداري کنيد.
شیدا شهیری